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透析ケア 2017年夏季増刊19014食事にまつわる変化腎機能の廃絶した透析患者さんでは、本来、尿に排泄されるはずのカリウムが体内に溜まることになります。カリウムは、次のような食品に含まれています。アーモンドみそくだもの・緑黄色野菜乾燥した食品高血圧対策用減塩食品アボカドバナナメロン柿キウイフルーツほうれんそうかぼちゃこまつなカリウムが濃縮された状態で、茹でたりすることも困難なため、注意が必要です塩化ナトリウムの代わりに塩化カリウムが含有されているため、危険です塩ピーナッツ干しぶどう干し柿　ドライフルーツビーフジャーキーするめ食事摂取によりカリウムが溜まる山梨大学医学部泌尿器科包括的腎代替治療部門／山梨大学医学部附属病院血液浄化療法部部長◆深澤瑞也（ふかさわ・みずや）