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 甘いものが好きで、ほぼ毎日菓子類を食べる。食べはじめるとやめられない。空腹感が強く、いつも空腹をがまんしている状況である。また、独身でわがまま、神経質であり、プライドが高く、細かい食事指導は好まない。自覚症状がなく糖尿病の自覚がないため、食事療法に対する意欲はない。実際の食事指導●食事療法導入期 患 者:お菓子はいつも食べてしまいます。習慣みたいなものなので、やめるのはちょっと……外食もよくします。 医療者:そうですね、お菓子を食べるとほっこりしますものね。食事をするときはまず野菜から食べて、ごはんなど炭水化物を最後に食べると、血糖値はこんなに違うのですよ(図1、2)1、2)。図1●食べる順番についての指導パンフレット(文献1より引用改変)103糖尿病ケア2018 秋季増刊症例でみえる! ケース別食事指導のコツ第3章

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