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17Nutrition Care 2016 秋季増刊臓器のしくみとはたらき第1章食道食道断面内腔粘膜上皮粘膜固有層粘膜筋板粘膜下層固有筋層外膜リンパ節粘膜内腔内腔横隔膜下部食道括約筋十二指腸胃胃横隔膜食道靱帯His角横隔膜のpinch cock action食道食道食道断面内腔粘膜上皮粘膜固有層粘膜筋板粘膜下層固有筋層外膜リンパ節粘膜内腔内腔横隔膜下部食道括約筋十二指腸胃胃横隔膜食道靱帯His角横隔膜のpinch cock action食道食道の構造胃食道逆流防止機構食道は重層扁平上皮食道は内側から粘膜、粘膜下層、筋層、外膜で構成される。粘膜はほかの消化管の腺上皮と異なり、重層扁平上皮である。筋層は内側が輪状筋、外側が縦走筋の2層からなり、Auerbach神経叢が食道の蠕動運動に大きく影響している。外膜は疎（間がすいている）な結合組織の膜で、ほかの消化管とは異なり、漿膜（表面を覆ううすい半透明の膜）はない。

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