302240250

12/12

管かん理り栄えい養よう士し・栄えい養よう士しの実じっ践せんマネジメント－少しょう人にん数ずう部ぶ門もんで最さい大だい限げんの効こう果かを引ひき出だす2018年２月１日発行　第１版第１刷著　者藤ふじ井い文ふみ子こ発行者長谷川素美発行所株式会社メディカ出版〒532-8588大阪市淀川区宮原3－4－30ニッセイ新大阪ビル16Fhttp://www.medica.co.jp/編集担当西川雅子編集協力吉井有美装　　幀藤田修三組　　版稲田みゆき印刷・製本株式会社廣済堂ⒸFumikoFUJII,2018本書の複製権・翻訳権・翻案権・上映権・譲渡権・公衆送信権（送信可能化権を含む）は、（株）メディカ出版が保有します。ISBN978－4－8404－6498－7PrintedandboundinJapan当社出版物に関する各種お問い合わせ先（受付時間：平日9：00～17：00）●編集内容については、編集局 06-6398-5048●ご注文・不良品（乱丁・落丁）については、お客様センター 0120-276-591● 付属のCD-ROM、DVD、ダウンロードの動作不具合などについては、デジタル助っ人サービス 0120-276-592本書は小社刊行の雑誌『ニュートリションケア』2015年1号（8巻1号）～2016年6号（9巻6号）連載「少数栄養士でも怖くない！ 栄養部門のときめきマネジメント講座－よりよいフードサービス運営を目指して－」をまとめて加筆・修正し、単行本化したものです。