脂質（脂肪）275中性脂肪…277｜中鎖脂肪…277｜脂肪酸…278必須脂肪酸…280｜リノール酸…280｜α－リノレン酸…281コレステロール…282｜リポたんぱく質…285ビタミン286ビタミンA…287｜ビタミンD…289｜ビタミンE…290｜ビタミンK…291｜ビタミンB1…293｜ビタミンB2（リボフラビン）…294｜ナイアシン（ニコチン酸・ニコチンアミド）…296ビタミンB6（ピリドキシン・ピリドキサール・ピリドキサミン）…298｜葉酸（プテロイルグルタミン酸）…299｜ビタミンB12（コバラミン）…301｜ビオチン…302｜パントテン酸…304ビタミンC（アスコルビン酸）…306ビタミン様作用物質308コリン…308｜リポ酸（チオクト酸）…308｜イノシトール…309｜パラアミノ安息香酸…309｜ビタミンP…310塩化メチルメチオニンスルホニウム（ビタミンU）…310ビタミンL…311｜ユビキノン（コエンザイムQ）…311オロット酸（ビタミンB13）…312｜カルニチン（ビタミンBT）…312ミネラル313カルシウム…315｜リン…316｜硫黄…318｜カリウム…318 ナトリウム…320｜マグネシウム…321｜塩素（クロール）…322｜鉄…323｜亜鉛…325｜銅…326｜ヨウ素…327｜セレン…328｜マンガン…329｜クロム…330｜モリブデン…331水333 甘味料335抗酸化物質336ポリフェノール…336｜カロテノイド…338｜体内合成抗酸化物質…339代謝産物340乳酸…340｜クエン酸…340｜核酸…340｜プリン体…341
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