栄養とは2ワンポイントチェック！ 栄養とは，からだに必要なものを外界から取り入れて利用し，不要になったものを体外に排泄する一連の営みである．これを持続するために取り入れられる物質を，栄養素と呼んでいる．要点整理10〔 〕に適する語を下の選択肢から選び，文を完成させよう．□□1．三大栄養素とは，生命活動のエネルギー源となる糖質・〔1タンパク質〕・〔2脂質〕である．□□2．三大栄養素に，生体の代謝を調節する成分であるミネラルと〔ビタミン〕の二つを加えたものを，五大栄養素という．□□3．食品中には五大栄養素のほかに，〔食物繊維〕や水などが含まれている．□□4．タンパク質は，さまざまな〔アミノ酸〕が鎖状に連なった構造をしている．□□5．炭水化物は，〔糖質〕と食物繊維に分類される．□□6．人体を構成する元素のうち，主要元素（炭素・水素・酸素・窒素）を除いたものの総称を〔ミネラル〕という．選択肢脂質 炭水化物 糖質 タンパク質 ミネラル ビタミン食物繊維 窒素 炭素 ナトリウム アミノ酸 脂肪酸グリセリド 動物性タンパク カリウム
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